Carl Butlers kokbok är en av de mest kända svenska kokböckerna i modern tid. Den förnyade både matfotografiet och den allmänna inställningen till matlagning. I det här numret av ESSÄ utgörs källtexten av recept ur kokboken.
De som tagit sin utgångspunkt i dessa recept för att skriva varsin essä är Carl Johan de Geer, Jenny Damberg, Klas Östergren och Karsten Thurfjell.
| Redaktör | Emi-Simone Zawall |
| Formgivare | Jens Andersson |
| Nummer | 8 / 2021 |